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Kilikio, l’exception grecque

Kilikio, l’exception grecque

Kilikio fête son premier anniversaire. L’occasion de faire le point sur cette épicerie-traiteur grecque atypique. Pas de panoramique kitsch mais une mise en scène conçue par le designer belge Charles Kaisin avec un parement des murs chic à la Tetris. Ici pas de saladiers débordants de tzatziki, mais uniquement des produits d’exception que l’on ne trouve même pas à Athènes !

Parmi les deux associés de Kriton-Minas Poulis, co-fondateur, l’un source 345 jours par an aux quatre coins de la Grèce. Un atout. Kriton-Minas, qui a bonifié son palais d’expert dans les cuisines de Passard-Senderens-Ducasse-Hermé, n’a plus qu’à goûter, depuis Paris, les produits que son confrère lui envoie de Grèce, et les mettre ou non sur l’étalage.

Et il tient le haut du panier : les fromages de la maison Kostarelos, des huiles d’olive dotées d’un certificat pharmaceutique, un beurre aux laits de brebis et de chèvre, des fruits et légumes que nous jalousent les maraîchers de Paris (goutez donc aux figues !), des petits pains (durs) de caroube très parfumés, de la pâte de sésame torréfiée au feu de bois, des loukoums Tou Pappou à base de moût de raisin, une variété très ancienne de blé, des câpres au sel, des olives séchées uniquement au soleil, un miel du Mont Parnasse récolté par un dénommé Platon…
Des productions si artisanales qu’il est parfois difficile de les exporter.

Les deux associés de Kilikio se sont ainsi donnés pour mission d’aider les petits producteurs. Ils travaillent en ce moment à faire venir une féta crémeuse, bombe de saveurs, du cœur du Péloponnèse… Une odyssée à suivre.

 

Anne Carpentier

 

Kilikio
34 Rue Notre Dame de Nazareth,
75003 Paris.
09 83 33 88 24.
Ouvert du lundi au samedi de 11h à 20h, avec une pause de 14h30 à 15h30.
14 € l’huile d’olive estampillée Kilikio (uniquement 300 bouteilles)
25 € l’huile de Crête Pamako
11,50 € le miel de thym 82 %,
Notez qu’il y a tous les jours des plats à emporter (4 € l’entrée, 8 € le plat, 3 € le dessert) et de régulières dégustations le samedi soir.
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