Dans le panier du Petit Chaperon Rouge, il y a du bon fromage -qu’on suppose fermier- des galettes, un petit pot de confiture -de fraises ?-. Si ce panier a émerveillé les estomacs pendant des siècles, depuis quelques semaines, on n’a rien à envier à la petite fille au capuchon rouge. Tour d’horizon de quelques paniers à se faire livrer pour rendre jaloux le grand méchant loup. Ou l’inviter à table !

Par Alvina Ledru-Johansson

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L’un des paniers de La Scène, D.R

1. Le plus haut de gamme : Les Paniers particuliers de la Maison Petrossian

Toutes les deux semaines, la maison Petrossian, connue pour son caviar, invite un ou plusieurs chefs à créer des recettes autour de ses produits emblématiques. Adeline Grattard, Emmanuel Renaut et Olivier Nasti, Grégory Marchand ont déjà mis la main au panier. 

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Dans le Panier particulier d’Alexia Duchêne © Petrossian

Pour le prochain, c’est la jeune talentueuse Alexia Duchêne, que vous avez découvert dans Top Chef, qui signe les recettes. A chaque fois, une association est choisie et 10% des bénéfices lui sont reversés. Cette fois-ci, c’est Le Carillon, réseau de commerçants solidaires. 

Dans le panier ? rösti de pomme de terre, crème crue, oeufs de saumon et purée de persil ou spaghettoni au crabe royal, piment, herbes, citron et chapelure. Certes,  150€ peut sembler être une somme, mais on a fait le calcul pour vous prouver que tout est relatif : si dans un panier à 150€ on peut réaliser 20 portions, à combien revient la portion ? Réponse : moins cher qu’un menu maxi best-of !

 

Quantité : 5 plats pour 4 personnes.
Tarifs : à partir de 150€
Frais de livraison : gratuit
Zone de livraison : France métropolitaine

Le petit plus : des produits d’exception et 10% des bénéfices reversés à l’association choisie par la cheffe.

 

2. Le plus stimulant : Les Vergers Saint-Eustache, Les paniers mixtes

Le petit pic d’adrénaline quand vous commandiez vos places de concerts vous manque ? On a la solution : les paniers des Verger Saint-Eustache. Quel rapport, me demanderez-vous… Les paniers sont tellement demandés qu’il faut être au taquet pour en obtenir un ! Chaque semaine, un décompte est lancé sur le site pour se préparer au moment de la mise en ligne. Concentré devant votre écran, vous avez quelques minutes pour passer commande.

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© Les Vergers Saint-Eustache

Dedans ? Plusieurs kilos de fruits et légumes de producteurs d’Ile-de-France pour 35€. Par exemples : tomates anciennes, botte de mini-légumes, radis roses, barquette de framboises… Chez Les Vergers St Eustache, la plupart des produits sont bio, et tous sans exception sont issus d’une agriculture responsable. Ce n’est pas pour rien si en temps normal les Vergers fournissent les plus grandes tables de chefs. 

 

Quantité : Environ 4-5 kilos
Tarif : 35€
Frais de livraison : Offert
Zone de livraison : Paris et Hauts-de-Seine + quelques points de collectes

Le petit plus : la possibilité d’ajouter quelques extras de producteurs français (cidre, oeufs, confitures…)

 

3. Le plus terroir : la maison Plisson

Delphine Plisson est partie à la rencontre des producteurs français pendant un an avant d’ouvrir sa boutique en 2015. Aujourd’hui, elle s’est adaptée à la situation et propose de livrer partout dans Paris les bons produits de notre terroir. 

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© Geraldine Martens

Vous faites vos courses en ligne, vous choisissez ce qui vous fait baver et vous les recevez le jour même. Et si vous avez peur de vous perdre dans les e-rayons de cette épicerie moderne, voici ce qui nous a fait de l’oeil : du chorizo noir de bigorre, du saint-félicien, du caviar d’aubergines, de la bière brassée à Paris. Mais courage, parce qu’il y a encore 1196 autres produits à découvrir.

 

Quantité : selon vos envies
Tarif : c’est vous qui décidez de votre budget
Frais de livraison : selon votre adresse (à partir de 8,90€)
Zone de livraison : Paris et petite couronne

Le petit plus : ce panier, c’est l’assurance de voyager dans toute la France en restant sur son canapé… 

 

4. Le plus branché : We are Ona

Le trio a cartonné quand il a lancé ses dîners pop-up dans des lieux super stylés dans le monde. Aujourd’hui, il propose des paniers garnis de produits de producteurs, avec les recettes correspondantes imaginées. 

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© Geraldine Martens

Avantage : pas la peine de vous prendre la tête à étudier vos livres de recettes ou Pinterest, vous avez juste à suivre les indications. En plus, pour chaque panier, un ou plusieurs invités de renom ont été approchés pour partager leurs meilleures recettes. Guillaume Sanchez, Alexia Duchêne (dont on vous a parlé plus haut), Ella Aflalo…

 

Quantité : 3 plats (entrée-plat-dessert) pour 2 personnes
Tarif : 60€
Frais de livraison : 8€ pour Paris, 14€ pour la proche banlieue
Zone de livraison : Paris et proche banlieue

Le petit plus : des chefs non parisiens, pour découvrir de nouvelles cuisines d’ailleurs.

 

5. Le plus gastronomique : Panier de La Scène, de Stéphanie Le Quellec

La cheffe doublement étoilée Stéphanie Le Quellec a rouvert le rideau de sa scène : depuis le 1er mai elle propose des paniers remplis des plats de son restaurant La Scène. Deux options : à faire réchauffer chez soi pour les frileux ou bien à terminer dans sa cuisine pour les plus aventuriers de la spatule. Il suffit de suivre les conseils que la cheffe glisse dans son panier pour avoir l’impression de manger gastronomique sur son canapé ou sur sa table de salle à manger. 

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D.R

Le menu change chaque semaine. En ce moment : côte de veau double sauce crémeuse aux morilles, asperges vertes, médaillons de lieu jaune au beurre de basilic, ratatouille ou curry vert de volaille fermière et légumes, riz coco…

 

Quantité : à choisir à la carte, comme au resto.
Tarif : Compter 60€ par personne pour entrée, plat et dessert.
Frais de livraison : 15€ ou gratuit si retrait sur place.
Zone de livraison : Paris, Boulogne, Levallois et Neuilly

Le petit plus : une expérience de restaurant 2 étoiles, dans son salon

 

6. Le plus dépareillé : le panier en kit de The Hood Paris

Les classiques de la cantine-coffee shop asiatique de la cheffe Khanh-Ly Huynh se commandent et se réceptionnent maintenant chez soi ! Pour les plus pressés, vous avez les plats préparés à réchauffer chez vous (à partir de 9€). Pour ceux qui ne saturent pas encore de leur cuisine, des kits sont proposés : il ne reste plus qu’à assembler et réchauffer (les cuissons ont déjà été faites). A mettre dans votre panier : les laksa noodle -une soupe de nouilles épicée-, ou le kit pour faire soi-même son banh mi, le fameux sandwich de crudités vietnamien. 

Quantité : A p. de 2 repas
Tarifs : à partir de 10€
Frais de livraison : gratuit à partir de 50€ d’achat
Zone de livraison : Paris, Hauts-de-Seine et Val-de-Marne

Le petit plus : les sauces maison à acheter pour faire voyager vos prochains repas

 

7. Le plus pratique : Philie and the Jar

Pas de panier en osier ici, mais des bocaux en verre. Dedans, des recettes élaborées par Eric Azoug, ancien chef du groupe Ducasse. Parmi les recettes qui nous ont fait de l’oeil, la blanquette de veau, le poulet thaï ou le dahl indien… Tous les légumes, légumineuses, féculents, viandes et volailles utilisés sont 100% français et tout est préparé dans le labo de Rambouillet. 

Quantité : un bocal = pour 2-3 personnes
Tarifs : à partir de 12€
Frais de livraison : gratuit pour 5 bocaux commandés
Zone de livraison : Paris et banlieues proches Boulogne-Billancourt, Neuilly, Levallois, Clichy, Saint-Ouen, Courbevoie, Colombes, Puteaux et Asnières.

Le petit plus : le bocal qu’on transforme ensuite en suivant les très bonnes idées de leur site (un pot à épice, à ustensils de cuisine, un pot à fleurs…)

 

8. Le plus iodé : Le casier du pêcheur de Oyster Club

Restaurant à Dinard mais aussi à Paris, le Oyster Club s’est organisé pour vous livrer chaque semaine le meilleur de ce qui se pêche en Bretagne et sur la côte d’Emeraude. 

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© Geraldine Martens

Le bon plan ? Le casier du pêcheur : un panier iodé rempli d’un kilo de la pêche de la nuit et livré quelques heures plus tard chez vous. Vous êtes plutôt coquillages et crustacés ? Bulots, huîtres, amandes peuvent se glisser dans votre panier. 

 

Quantité : 1 kilo
Tarif : 20€
Frais de livraison : 3,90€ pour Paris
Zone de livraison : France entière

Le petit plus : en commandant ce panier, vous soutenez le secteur de la pêche, en grande difficulté depuis la fermeture des restaurants.

A.L-J