C’est un grand mouvement à l’oeuvre qui renouvelle le paysage gastronomique parisien dans ses grandes largeurs. Bouillons et brasseries reprennent le pavé et dé...
L’ouverture d’un premier restaurant est un marqueur profond des ambitions d’un chef. Bistrot ou gastro ? Paris Ouest ou Paris Est ? Julien Boscus, déjà étoilé a...
Yannick Alléno poursuit son immersion dans le pavillon Ledoyen du 8e arrondissement parisien avec Le Pavyllon, où l'on déguste des mets hybrides au comptoir... ...
La GenX ne les a pas oubliés. Lancés en 1988 et revendus en 1998 par Gérard Joulie, les bistrots Batifol avaient devancé la vague des plats de terroir à petit p...
C’est en 2017 que nous avions découvert Louis, le restaurant du chef Stéphane Pitré, juste avant qu’il n’accroche une première étoile au revers de sa veste. Une...
On avait croisé le chef Marc Favier et sa femme Aurélie chez Bouillon, un très beau bistrot du haut 9ème. Après 5 années de bons et loyaux services, les voici a...
Ce Général-là devrait porter une sixième étoile tant il incarne tout ce qu’on aime chez les Grands Ducs. Vous l’avez compris, la nouvelle aventure de Stéphane R...
Sa voisine s’appelle Huguette, met la poissonnerie en assiettes rue de Seine et appartient aux mêmes propriétaires. Elle, c’est Gilberte, et elle met en broche ...
Il y a toujours un moment, dans la vie d’un cuisinier, où la nature profonde finit par s’exprimer, où l’intime reprend ses droits, loin des contraintes et des c...
S’il est une tendance de la vie parisienne qui ne cesse de nous réjouir depuis quelques temps, c’est bien la remise au goût du jour de la tradition du Bouillon,...
